Livre Relais Desserts - Le Goût de l'Excellence

Livre évènement, cet ouvrage est le fruit d'un travail collectif unique réunissant les plus grands noms de la pâtisserie mondiale.

A travers plus de 80 recettes originales, il raconte une histoire de transmission, d'exigence et d'émotion, depuis le producteur jusqu'au chef pâtissier.

Bien plus qu'un simple livre de recettes, Le Goût de l'Excellence est un portrait vivant et inspirant de la Haute Pâtisserie contemporaine, où le savoir-faire, la passion et la quête de perfection se rencontrent à chaque page.

Textes : Claire Pichon

Photographies : Laurent Fau

22 x 28,5 cm – 320 pages