Coulibiac de Saumon Sauce Noilly

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Grand classique de la gastronomie française, originaire de Russie et emblématique de notre maison depuis de très longues années.

 


Le coulibiac de saumon est garni d'une farce riche en goût. Élaboré dans notre cuisine avec du saumon frais, des œufs, des épinards et de la duxelles de champignons de Paris entouré d'une fine crêpe et d'un feuilleté brioché. Il est accompagné d'une sauce gourmande au Noilly Prat.

 

Servir avec du riz comme accompagnement.

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Conseil de réchauffage :

 -  Préchauffer le four (four doux thermostat 4/5)

 -  Couvrir avec une feuille de papier d’aluminium.

 -  Mettre à four doux (thermostat 4/5) pendant 20 minutes.

-  Oter la feuille d’aluminium et finir 2 minutes à four chaud

 -  Chauffer la sauce au bain marie.

Servir sur assiette chaude.

-  Possibilité pour faciliter la coupe de couper à froid. Rassembler et chauffer tel que ci-dessus.

 

Bonne dégustation !

 

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Allergènes Gluten, Lait, Œuf, Poisson
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